여름 보양 인기 메뉴 ‘냉면·삼계탕’…지갑 무거워진 2025년 외식물가

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👋 1. 서론

안녕하세요! 여름철 대표 보양식인 냉면과 삼계탕 이야기로 인사드려요.
올해 여름, 뭔가 다르다 싶지 않으세요? 매년 반복되는 성수기 외식 물가 상승이 올해는 체감이 더 큰 것 같은데요.

서울 기준 냉면·삼계탕 평균 가격이 1만 2천~1만 7천원대에 형성됐고, 일부 명가 삼계탕은 2만 원까지 넘기도 했어요.
소비자들 사이에선 “예전엔 만 원대였는데…” 하는 반응이 많아지고 있죠.

그래서 오늘은 ① 가격 추이, ② 주요 원인, ③ 소비자 반응과 대응법까지 차근차근 살펴볼게요.

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📊 2. 본론

2‑1. 가격 동향

17일 한국소비자원 ‘참가격’ 기준,

• 서울 냉면 평균은 4월 1만 2,115원 → 5월 1만 2,269원(154원↑, 약 1.27%)
• 삼계탕은 1만7,500원 → 1만 7,654원(154원↑, 약 0.8%)

2022년 4월 냉면 1만원, 2023년 6월 1만 1천 원, 2024년 12월 1만 2천 원 돌파
삼계탕도 2017년 1만4천원, 2022년 1만 5천 원, 2023년 1만 6천 원, 작년 7월 1만 7천 원 돌파

지역별로도 상승 흐름이 비슷해요. 경북 냉면 4.8%, 충남 4.6%, 광주 4.0%, 강원 3.3% 상승

그중에서도 프랜차이즈·명가 식당은 더 빨랐습니다.

• 필동면옥 냉면 14,000→15,000원, 을밀대 15,000→16,000원
• 을지면옥·우래옥·평가옥·봉피양 등 유명집은 1만5~1만6천원대
• 토속촌·고려삼계탕·논현삼계탕 등은 2만 원대

강남권 노포 냉면은 1만 8천 원, 종로 평양냉면도 이미 1만 7천~1만 8천 원
이 추세면 조만간 ‘평양냉면 2만 원 시대’가 현실이 될 수 있다는 전망도 나오고 있어요

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2‑2. 가격 인상의 주요 원인

① 조류 인플루엔자(AI)로 인한 닭고기값 급등

• 2025년 초~봄, 국내 AI 발생 건수가 전년 대비 2배 이상 증가
• 이에 따라 영계(삼계탕용 닭) 가격이 작년 대비 20–30% 폭등
• 매경에 따르면 2월 80만 마리 살처분 → 삼계 가격 석 달간 28.8% 급등

② 식자재·인건비·에너지·임대료 일제히 상승

• 메밀은 지난해 대비 가격 오름세 둔화됐지만(−9.4%),
  그 외 재료·전기·가스·인건비·임대료는 여전히 계속 상승 중
• 외식업계 전반에 걸쳐 부담 증가 → 최종 소비자가격으로 반영

③ 계절 특수 효과

• 여름철 무더위엔 냉면·삼계탕 수요 폭증!
• 공급보다 수요가 압도적으로 늘며 가격에 프리미엄 부과

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2‑3. 소비자 반응 & 외식 트렌드 변화

💬 SNS 감정 요약

“예전엔 만원이면 냉면 한 그릇 먹었는데…”
“삼계탕 2만 원? 부담스러워서 못 가겠다”

 

🏡 외식대신 집밥·HMR 확대

• HMR 보양식이나 밀키트, 배달 삼계탕 세트 수요 증가
• 냉면 대신 열무국수, 콩국수, 콩국물 등 대체 메뉴 인기 상승

🔍 가성비 탐색 활발

• 마트·온라인서 ‘가성비 냉면’ 제품 검색 증가
• 블로그·유튜브에서 “냉면 1만 원 안쪽 맛집” 리뷰 활발

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✅ 3. 결론 및 제언

💡 요약

• 2025년 여름, 냉면 1.2만 ~ 1.3만 원, 삼계탕₩1.75만 ~ 1.8만 원대
• 특히 명가·프랜차이즈는 삼계탕이 벌써 ‘2만 원 시대’
• 주요 원인은 AI→닭값 급등, 인건비·임대료 상승, 여름철 수요 폭증

🛠️ 합리적 소비 전략

1. HMR·밀키트 활용으로 외식비 절감
2. 주중·아침 할인 시간대 외식 노리기
3. 가성비 냉면집 정보 수집 & 공유
4. 메뉴 조합 선택: 냉면+사이드 삼계탕으로 가성비 조절

🏢 업계·정부에게 바라는 점

• 가격 인상 이유 투명하게 공개하여 소비자 신뢰 회복
• 할인 요일·시간대 메뉴 다양화로 고객 유인
• 정부 차원의 안정화 정책, AI 방역 강화, 육계 공급 확대

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