잎채소 가격 급등! 상추·부추·깻잎 전주 대비 30 ~ 60 % 상승 📈

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요즘 장을 보러 가거나 마트를 들렀을 때 “채소값이 왜 이리 올랐지?”라는 생각이 들지 않으셨나요?

실제로 국내 도매시장에서는 잎채소 가격이 단기간에 크게 오르고 있고,

과일·뿌리채소인 감자와 사과도 전년 대비 높은 가격 수준을 유지하고 있어요.

 

오늘은 팩트 중심으로 최신 통계와 함께 이 가격 급등의 흐름을 정리해 드릴게요.

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🥬 잎채소, 급등세가 심상치 않다

최근 발표된 통계에 따르면, 10월 25일 기준 국내 도매시장에서 잎채소 가격이 전주 대비 매우 높은 상승폭을 기록했어요.

 

구체적으로 보면:

• 상추는 전주 대비 약 64.6% 상승해 ㎏당 약 8,788원에 거래됐어요. 
• 부추는 전주 대비 약 64.1% 상승해 ㎏당 약 4,396원에 달했고요.
• 깻잎은 약 56.1% 상승, 양상추도 약 35.4% 상승한 것으로 집계됐어요.
  이처럼 잎채소가 한 주 사이에 30%대에서 60%대까지 오르는 흐름은 소비자 입장에서는 매우 체감이 큰 변화예요.

잎채소 종류가 특히 이처럼 오르는 배경에는 ‘출하 물량 감소’와 ‘기온 및 기상 요인’이 크게 작용하고 있어요.

예컨대 날씨가 갑작스럽게 추워지거나 재배환경이 악화되면 잎채소는 생육이 민감하기 때문에 출하량이 바로 영향을 받는다는 분석이 있어요. 

또한 일부 보도에서는 “폭우·산지 피해가 더해지고 유통 물량이 급감했다”는 언급도 나왔어요.

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🍎 감자·사과도 만만치 않다

잎채소만 이런 건 아니에요. 과일·뿌리채소 쪽도 여전히 높은 가격대를 유지하고 있어서 장바구니 압박이 더 커지는 상황이에요.

• 1년 전과 비교하면 감자는 약 41.6% 상승, 사과는 약 40.2% 상승한 것으로 조사됐어요. 
• 또한, 추석을 앞두고는 감자 가격이 전년 동기대비 20~30% 이상 상승했다는 보도도 있었어요. 

감자의 경우 특히 강원 지역 고랭지 작황이 가뭄·고온 등에 의해 타격을 받아 생산량이 줄었다는 분석이 나와요.

사과도 개화기 저온, 고온 현상, 출하 지연 등이 겹치면서 대과 비중이 낮아지고 유통 물량이 줄었다는 언급이 있어요. 
이에 따라 잎채소뿐 아니라 과일·뿌리채소까지 가격이 오르면서 식탁 물가 전체의 상승 압력이 높아진 상태예요.

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📊 최근 변화 한눈에 보기

품목	상승폭 (전주 대비)	상승폭 (전년 대비)	주요 원인
상추	약 +64.6%	—	출하량 급감, 기온 하락
부추	약 +64.1%	—	동일 이유
깻잎	약 +56.1%	—	산지 수확 감소
양상추	약 +35.4%	—	같은 맥락
감자	—	약 +41.6%	고랭지 작황 악화, 재배면적 축소
사과	—	약 +40.2%	출하 지연, 기상 악조건

위 표에서 보듯이, 잎채소는 단기간에 폭등한 흐름, 감자·사과는 1년 이상 지속된 고가격 흐름이 두드러져요.

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🔍 왜 이런 일이 생긴 걸까?

이 가격 급등의 원인을 분석해 보면, 크게 세 가지 축으로 정리할 수 있어요.

1) 출하량 감소 & 물량 부족

가장 큰 요인 중 하나예요. 잎채소의 경우 기온 변화에 매우 민감하고,

이번엔 늦더위 혹은 일교차 확대 등으로 수확이 예정보다 늦어졌거나 산지에서 출하량이 줄었어요.

감자·사과도 작황이 기대보다 나쁘다는 보고가 있어요.

예컨대 강원 고랭지 감자의 경우 전년 대비 생산량이 약 9.4% 감소할 것으로 추정된다는 자료가 있어요.

2) 기상 요인 & 재배 조건 악화

기온이 내려가거나 반대로 고온·가뭄 등이 잎채소 생육에 악영향을 미쳤어요.

잎채소는 고온이나 저온 모두에 민감하다는 분석이 있어요. 

감자·사과 역시 개화기 저온이나 여름철 폭염 등의 문제로 품질이 좋지 않거나 대과 비중이 낮아졌다는 보도가 있어요.

3) 유통구조 & 시장 대응

유통 구조 측면에서도 영향이 클 수 있어요.

채소·과일이 산지→도매시장→소매시장으로 넘어오는 중간 단계가 조금만 지체되거나 물량이 줄면 가격이 빠르게 오를 수 있어요.

 

게다가 “가격이 오를 것”이라는 예상에 따라 일부 유통업체가 선매(미리 구매)하는 경우도 나온다는 보도도 있어요.

이렇게 세 축이 맞물리면서 ‘짧은 기간에 큰 폭으로 오르는 잎채소’ + ‘지속적으로 높은 과일·뿌리채소 가격’이라는 이례적 물가 흐름이 나타난 거예요.

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💡 소비자·시장에 미치는 영향

이런 농산물 가격 상승이 우리 생활과 시장에는 어떤 영향을 줄까요?

• 소비자 장바구니 부담 증가: 평소에 자주 사용하는 상추·부추·깻잎 등 잎채소 가격이 급등하니 식탁 준비 시 부담이 커졌어요.
• 외식·급식 비용 상승 가능성: 학교 급식, 식당, 기업 식당 등에서도 식재료 단가가 올라가면 메뉴 가격이나 비용 구조에 부담이 생길 수 있어요.
• 농가 및 유통업체 경영 리스크 확대: 출하량 감소나 가격 변동성이 커지면 농가·유통업체 모두 예측이 어려워지고 비용 관리가 더 중요해져요.
• 물가 전체의 상승 압력 강화: 잎채소·과일 등 식품 카테고리가 오르면 전체 소비자물가 상승률에도 영향을 줄 수 있어요.

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📝 소비자 입장에서 체크포인트

그럼 소비자 입장에선 어떻게 대응하면 좋을까요? 장바구니 물가 부담을 조금이라도 낮출 수 있는 팁 몇 가지 드려요:

• 잎채소 구입 시 가격 변동 폭을 인지하고, 할인 시기·프로모션을 잘 노려보세요.
• 대체 채소 품목을 고려해 보세요. 상추 대신 조금 덜 오르거나 출하량이 안정된 채소를 활용하는 전략도 유용해요.
• 과일·뿌리채소는 가격이 떨어질 가능성이 있는 출하 시기를 체크해 두면 좋아요. 예컨대 사과는 다음 달 출하가 많아지는 시점이 안정 흐름일 수 있어요. 
• 외식업·급식 운영하시는 분이라면 원가 분석을 미리 해두고 메뉴 구성이나 공급처 다변화를 고려해 보는 게 좋아요.
• 정보에 민감해질수록 좋은데요, 농산물가격지수나 산지출하량, 기상정보 등을 간단히 팔로우해 두면 ‘언제 가격이 오르거나 내릴지’ 감이 좀 더 빨라질 거예요.

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✅ 마무리 한 줄 정리

지금 농산물 가격 흐름은 잎채소: 단기간 급등세, 감자·사과 등: 전년 대비 고가격 지속세로 요약돼요.

기상 악화→출하량 감소→공급 부족이라는 흐름이 핵심이고, 이로 인해 장바구니 물가도 적지 않게 타격받는 상황이에요.

 

읽어주셔서 감사하고요, 다음 글에서는 정부 대응 정책이나 향후 가격 전망 쪽도 다뤄보면 좋을 것 같아요.

필요하시면 제가 바로 준비해 드릴게요! 🙏

 

 

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